Sate kambing adalah hidangan tradisional yang populer di Indonesia dan beberapa negara Asia Tenggara lainnya. Dibuat dari potongan daging kambing yang ditusuk dengan tusukan bambu atau logam, sate kambing kemudian dipanggang dengan api arang hingga matang dan memiliki aroma yang menggugah selera. Berikut adalah deskripsi lengkap tentang resep sate kambing:
Bahan-bahan:
- Daging kambing segar, dipotong kecil-kecil
- Bumbu marinasi (bisa berupa campuran bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, garam, gula, dan minyak sayur)
- Tusuk sate (bambu atau logam), rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
- Bumbu kacang (kacang tanah, cabai rawit, bawang putih, gula merah, kecap manis, garam, air jeruk nipis)
- Bawang merah goreng (untuk taburan, opsional)
- Lontong atau nasi putih (sebagai pendamping)
Cara Pembuatan:
- Rendam potongan daging kambing dalam bumbu marinasi selama beberapa jam agar meresap dengan baik.
- Tusuk potongan daging kambing yang sudah dimarinasi ke dalam tusuk sate, sisakan sedikit ruang di ujung tusuk agar mudah saat dipanggang.
- Panaskan panggangan atau grill dengan arang hingga panas.
- Panggang sate kambing di atas panggangan yang sudah dipanaskan, bolak-balik sate secara teratur hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sambil menunggu sate matang, siapkan bumbu kacang dengan menggiling atau mencacah kacang tanah, cabai rawit, dan bawang putih, lalu campur dengan gula merah, kecap manis, garam, dan air jeruk nipis. Aduk hingga merata.
- Setelah sate matang, sajikan dengan bumbu kacang sebagai sausnya. Taburi dengan bawang merah goreng jika diinginkan.
- Sajikan sate kambing hangat-hangat dengan lontong atau nasi putih sebagai pendampingnya.
Sate kambing yang baru dipanggang memiliki aroma harum yang menggoda dan warna kecoklatan yang menggiurkan. Potongan daging kambing yang lembut dan kenyal dipanggang sempurna dengan bumbu marinasi yang meresap hingga ke dalamnya. Ketika disajikan, sate kambing dipadukan dengan bumbu kacang yang kaya rasa, memberikan sentuhan manis, pedas, dan gurih yang sempurna. Ditambah dengan lontong atau nasi putih yang lembut, sate kambing menjadi hidangan yang lezat dan memuaskan, cocok dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan kapan pun.
0 Response to "RESEP SATE KAMBING LEZAT"
Post a Comment